Biscoito de Polvilho - Cozinha Mineira

INGREDIENTES:

- 3 copos de polvilho azedo
- ½ copo de banha derretida
- ½ copo de leite
- ½ colher (sopa) de açúcar cristal
- 1 ovo
- 1 colher de queijo ralado
- 1 colher de manteiga.

MODO DE PREPARO:

Dissolva o polvilho com um pouco de água numa vasilha sem deixar nem um carocinho. Acrescente na vasilha o açúcar por cima sem misturar ; A banha, o leite e o sal. Colocar para ferver. Escaldar o polvilho. Acabar de amolecer com a água morna, misturar o ovo inteiro, a manteiga e o queijo. Passar essa massa no saco de confeitar com o buraco grosso, fazendo os biscoitos em tabuleiro untado. Forno quente para assar e moderado para secar.
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