Salada Síria de Berinjelas

Ingredientes
02 Berinjelas grandes, inteiras
limão
sal
02 colheres de sopa de óleo de oliva
alho socado

Modo de Fazer
Assar as Berinjelas inteira sem tirar o cabinho, espetá-las num espeto e levá-las direto ao fogo, ir virando-as no fogo para assar por igual.
Depois de bem assadas, a casca ficar bem pretinha, deixar esfriar, descascá-las, amassá-las ou cortá-las em tiras finas.
Temperá-las com o molho ( bater o óleo de oliva juntamente com o suco de limão, o alho e sal).